Loca Service は、フランスに本社を構える大手冷蔵冷凍機器リース会社で、40 年以上にわたり、ヨーロッパの大中規模の小売店や食品メーカーを対象にカスタムメイドのリースサービスを提供しています。ヨーロッパ全土に12の代理店ネットワークを擁し、300 種類以上の製品を取り揃え、オーシャン、カルフール、モノプリ、スターバックス、ペプシコ、ダノンなどの店舗において 38,000 以上の製品が使用されています。

同社は、冷蔵のエキスパートとして、時間とコストのかかるマニュアルでのデータ収集をなくし、冷蔵庫を適切に管理するためのコスト効率と信頼性に優れたレポートソリューションの設計に取り組んでいます。

自動読み取りによって、厳しい規制に従いながら、特定の冷却条件、確実な食品保存、大規模なコストダウン/コスト削減を実現することができます。

温度管理の問題

温度管理冷蔵監視は、規制要件として求められているだけでなく、飲食品業界に大きな影響を与える非常に重要なものです。
冷蔵庫の故障による在庫ロスや、問題のある食品を意図せず販売してしまったことが原因で起こる食中毒などがあります。在庫ロスや故障による修理やメンテナンスなどの時間のロスは、 一時的なものです。 万が一食中毒などが起きてしまった場合、営業停止、製品回収、風評被害など事業継続に大きな影響を及ぼすことも考えられます。経験した人なら、これがどれほど手痛いことであるかお分りでしょう。在庫や　(冷蔵庫を修理している間の) 時間のロスは一時的なものですが、評判の低下や顧客離れはビジネスに長期的な影響を与え、場合によっては倒産につながりかねません。

小売店には昔から、乳製品、魚、肉、飲料などを低温で維持するための冷蔵ディスプレイケースがあります。こうしたディスプレイケースを使用する場合、温度条件が維持されていることを確認するために一日何度も (最低 2 回) チェックする必要があります。温度データを手動で収集して、Excel シートにまとめ、HACCP 基準に従って最低 12 カ月この記録を保持しておかなければなりません。

こうした作業は、手間がかかるだけでなく、人的ミスにもつながりかねません。何より、営業時間外は作業を行うことができず、データにアクセスすることもできません 。